Alunos aprenderam teoria e prática durante as aulas
O Comando do 7º Distrito Naval e as Voluntárias Cisne Branco-seccional Brasília concluíram o curso de Panificação na Ecovila Naval, com a profissionalização de 25 alunos, no dia 26 de maio. O professor que presidiu o curso foi um voluntário do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), parceiro no projeto.
A formação incluiu conhecimentos fundamentais como tipos de fermentação, funções da água, do sal e da pré-fermentação para o resultado das receitas, além das demais técnicas específicas desse tipo de culinária.
Nas aulas, os alunos foram separados em quatro equipes, que produziram diferentes receitas de massas: pães doces, salgados, com recheio e com caldas. Cada equipe degustava a produção da outra, além do professor, que avaliava os resultados.