1. Separe uma banana nanica madura, duas colheres de sopa de farelo de aveia, um ovo, meia colher de chá de fermento em pó, canela em pó a gosto e cacau em pó a gosto.
2. Misture a banana, o farelo de aveia, o ovo e o fermento, bata tudo no liquidificador até obter uma massa líquida.
3. Em uma frigideira antiaderente e com fogo baixo, despeje a massa, virando-a após 2 minutos. Cozinhe até que ela fique dourada.
4. Polvilhe a canela e/ou o cacau em pó.
5. Essa panqueca pode ser inclusive feita para a lancheira saudável do seu filho, com uma fruta e uma garrafa de água para complementar.
