O Serviço de Nutrição e Dietética do HNBra é responsável pelo ambulatório de nutrição e pela nutrição dos pacientes internados.

1) Ambulatório

As consultas são dividas em consultas de primeira vez e em consultas de retorno. Na consulta de primeira vez o estado nutricional do paciente será avaliado a partir de diagnóstico clínico, exames laboratoriais, entrevista e avaliação antropométrica. A partir desses dados serão elaborados o plano alimentar e as orientações dietoterápicas ao paciente. Nas consultas de retorno serão realizadas novas avaliações nutricional com o objetivo de detectar os resultados do tratamento proposto.

2) Internação

O Serviço de Nutrição e Dietética é responsável, também pela elaboração dos cardápios, pelo provimento da alimentação e pelo acompanhamento dietoterápico dos pacientes internados, incluindo terapia nutricional enteral e suplementação oral, de acordo com prescrição médica e avaliação nutricional, sendo servidas seis refeições diárias, em horários pré-estabelecidos.