No dia 7 de maio, as equipes das Capitanias, Delegacias e Agência, que estiveram em atuação nas embarcações, resgataram 285 pessoas e 59 animais entre as cidades de Eldorado e Porto Alegre. Os militares realizaram, também, a entrega de alimentos e água para os desabrigados.
Além das quatro aeronaves em operação no Rio Grande do Sul, mais duas aeronaves chegaram ao Estado neste dia. A UH-15A N-7201 do 2º Esquadrão de Helicópteros de Emprego Geral e a aeronave SH-16 N-3035 do 1º Esquadrão de Helicópteros Antissubmarino (HS-1). Neste dia 07 de maio, o primeiro destacamento do Grupamento Operativo de Fuzileiros Navais chegou ao RS na Base Aérea de Canoas (BACO) com o Hospital de Campanha para apoio à Operação Taquari. Nesse dia 07, a aeronave UH-12 do 1º Esquadrão de Helicópteros de Emprego Geral do Sul (EsqdHU-51) realizou, ainda, o transporte de suprimentos do campo de futebol da Comunidade Vila Floresta, em Porto Alegre para Eldorado do Sul; e o transporte de resgatados vindos da BR 116, em Eldorado do Sul.
Neste dia também, a aeronave UH-12 do 1º Esquadrão de Helicópteros de Emprego Geral foi utilizada para atender às demandas da Defesa Civil na cidade de Lajeado-RS, como transporte de mantimentos e medicamentos às cidades de Encantado, Roca Sales e Travesseiro; e o sobrevoo nas estradas afetadas por fissuras e deslizamentos com geóloga e engenheiro embarcados.
Além disso, a aeronave UH-15 do 2º Esquadrão de Helicópteros de Emprego Geral (EsdqHU-2) realizou o transporte de 1.612kg de medicamentos para hemodiálise da BACO para Lajeado; e o transporte de 500kg de material e três pessoas de Lajeado para BACO.
Já a aeronave N-7057 do 1° Esquadrão de Helicópteros de Emprego Geral do Oeste (EsqdHU-61) vinda do Pantanal, que foi designada diretamente para Lajeado, na região do Vale do Taquari, realizou o resgate de sete pessoas; o transporte de 250kg de mantimentos para Muçum-RS; e o apoio à Defesa Civil para reconhecimento de locais afetados e sem comunicação.
Os militares do Grupamento de Fuzileiros Navais do Rio Grande estiveram em atuação, nesse dia 7 de maio, no bairro Menino Deus, em Porto Alegre, quando participaram do resgate de, aproximadamente, 100 pessoas. Os Fuzileiros Navais realizaram, ainda, o resgate de 195 pessoas e o transporte de 94 pessoas em Guaíba.